Posté le: Lundi 16 Novembre 2009, 19h38, Sujet: Vous préférez le riz ou les pâtes?
ballox
Inscrit le: Nov 02, 2005
Messages: 1049
Localisation: Compiègne, Oise
La question est posée....
Posté le: Lundi 16 Novembre 2009, 21h09, Sujet:
Matheo
Inscrit le: Oct 25, 2009
Messages: 24
je préfère les patates
Posté le: Lundi 16 Novembre 2009, 21h38, Sujet:
farfadet-psyko
Inscrit le: Sep 27, 2009
Messages: 83
Localisation: Bordeaux
heureusement qu'il demande riz ou pâtes ...
Des pâtes pour moi !
Posté le: Lundi 16 Novembre 2009, 22h42, Sujet:
Arkenstone
Inscrit le: Jan 01, 2008
Messages: 346
Localisation: Sallanches
Pâtes évidemment!
Déjà les pâtes sont plus rapides à la cuisson... Argument de poids.
On trouve des dizaines de formes différentes, chacune avec un usage précis...
Les pâtes sont beaucoup plus pratiques à produire chez soi, t'as juste besoin de farine.
Va faire des lasagnes avec du riz.
Je ne parle même pas des raviolis.
D'aucun-e-s me diront qu'ont fait des pâtes avec du riz... Je ne parle évidemment ici que des pâtes à base de blé, les VRAIES pâtes.
Pâte vaincra
Posté le: Mardi 17 Novembre 2009, 12h00, Sujet:
ballox
Inscrit le: Nov 02, 2005
Messages: 1049
Localisation: Compiègne, Oise
Arkenstone a écrit:
Va faire des lasagnes avec du riz.
Je ne parle même pas des raviolis.
Ça dépend de la taille du grain riz.
Et comme dit Paong Tsang Leu, sage Chinois du 23è siècle avant JC: "Ravioli au Riz, Ravio rit au lit"
Ravio Lee était le disciple de Pang Tsang Leu.
Si, si
Posté le: Mardi 17 Novembre 2009, 21h46, Sujet:
farfadet-psyko
Inscrit le: Sep 27, 2009
Messages: 83
Localisation: Bordeaux
ballox a écrit:
Ça dépend de la taille du grain riz.
Et comme dit Paong Tsang Leu, sage Chinois du 23è siècle avant JC: "Ravioli au Riz, Ravio rit au lit"
Ravio Lee était le disciple de Pang Tsang Leu.
Si, si
Euh .... tu es sur de tes références ?
Posté le: Mercredi 18 Novembre 2009, 0h06, Sujet:
breizhjuggler
Inscrit le: Oct 15, 2005
Messages: 869
Localisation: kreiz
Arkenstone, ton argumentation défonce tout!
D'ailleurs, les lasagnes sans pâtes, çà existe et c'est vachement bon! Cà s'appelle la mousaka; le seul hic c'est que çà nécessite le renfort des aubergines...moi j'aime tout particulièrement les pâtes à l'épautre, c'est vachement bon et nourrissant.
Avec un peu de pesto, on en parlerait des heures!
_________________ jongler à Lorient? les jongleurs d'Oriant!
forum : ICI / web : LA
Posté le: Jeudi 19 Novembre 2009, 0h31, Sujet:
usul
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Messages: 329
Localisation: Igny (91)
Bien alors pour argumenter en faveur du riz, je trouve qu'on peut y trouver certains avantages...
Pour les gourmands, je vous rappelle qu'il peut se cuisiner sucré: riz à la banane et cardamone, riz au lait, gâteau de riz...
Sinon il existe quand même nombre de variétés de riz, le long et le rond étant ses deux formes générales les plus connues, il y a quand même le riz rouge de Camargue, un régal!
Ensuite tous ses assaisonnements, le riz gluant (n°1 pour mwa) et le riz pilaf sont mes préférés.
Je trouve aussi qu'il a plus l'art que les pâtes de se consommer en tant qu'accompagnement ce qui lui donne un éventail de plats plus large à mon goût. Mais même nature, un riz complet n'est-il pas délicieux???
Je trouve quant à lui que l'argument du temps de cuisson (pardon Arkenstone) est un argument de flemmard! Il est d'ailleurs plus facile de cuire une grande quantité de riz (qui se garde très bien) et de le réchauffer en plusieurs fois. Tu peux même le faire en salade! (bon les pâtes aussi d'accord... )
Notez bien que j'aime aussi les pâtes et que une fois pour toutes je trouve le quinoa super aussi!
_________________ Un vieux sage indien discute avec son fils.
Le sage dit:
- Il y a deux loups en moi. Un de haine et un d'amour, ils se battent continuellement.
- Et lequel gagne? Demande son fils.
- Celui que je nourris, répond le sage.
Posté le: Jeudi 19 Novembre 2009, 0h35, Sujet:
Gaelle
Inscrit le: Oct 12, 2003
Messages: 981
Localisation: Belge-Bruxelles-Evere
ça me donne juste faim ce post.
Posté le: Jeudi 19 Novembre 2009, 18h24, Sujet:
ballox
Inscrit le: Nov 02, 2005
Messages: 1049
Localisation: Compiègne, Oise
Gaelle a écrit:
ça me donne juste faim ce post.
Hé hé... Au début ce sujet, c'était juste pour rebondir sur un post de Niluje66 qui répondait à julien44 (dites 33... C'est pas la grippe )
Du coup, puisque ça ouvre l'appétit, on peut en profiter pour donner quelques recettes..
Très simple: Riz Pilaf
Vous faîtes chauffer de l'huile ou du beurre. Vous y faites revenir quelques échalotes ou oignons coupés en morceaux. Ajoutez le Riz puis un petit bouquet garni. Un fois que le riz est opaque, vous le couvrez d'eau (pas trop). Par contre vous n'aurez pas le temps d'aller jongler: l'eau ne doit surtout pas bouillir. Quand elle frémit, baissez au minimum et couvrez.
Pour la paella on fait pareil sauf qu'on ajoute des épices... je crois.
Posté le: Dimanche 22 Novembre 2009, 12h51, Sujet:
cléclé
Inscrit le: Sep 19, 2004
Messages: 887
Localisation: Brest / Le Mans
Eh ben moi je viens de découvrir une petite nana au marché du coin qui vend des pâtes fraîches bio faites par ces petites mains. Eh ben franchement !! j'crois bien que je préfère pas du tout du tout du tout le riz ...
Elle a d'ailleurs des pâtes dans lesquelles elle met de la farine de châtaigne, un délice !!
Moi pour les pâtes c'est simple :
Aldente avec seulement du beurre et du sel de Guérande ! Rien d'autres, mais une bonne platrée !
Posté le: Dimanche 22 Novembre 2009, 14h28, Sujet:
Arkenstone
Inscrit le: Jan 01, 2008
Messages: 346
Localisation: Sallanches
+1 pour les pâtes fraiches. Je les fais moi même, et c'est un vrai régal
En plus c'est super nourrissant, et tu peux en faire nature, aux oeufs, aux épinards , à a tomate, à l'encre...
Posté le: Dimanche 22 Novembre 2009, 15h23, Sujet:
Posté le: Dimanche 22 Novembre 2009, 15h40, Sujet:
Morziloeil
Inscrit le: Nov 06, 2009
Messages: 158
Localisation: Avignon
Je hésite à ouvrir un nouveau topic sur les pâtes aromatisées (colorées) mais dans le doute je continue sur celui-ci.
Arkenstone tu me déçois après une si belle apologie des pâtes.
Je n'ai jamais compris l'intérêt de l'encre dans les pâtes (c'est pas spécialement beau des pâtes noires) et pour les pâtes aromatisées bien souvent le goût gâche (non je n'essaie pas de mettre le plus d'accent cîrcônflêxes possibles), à la rigueur celles aromatisées aux champignons...
Encore un énorme avantage des pâtes que personne n'a soulevé, les colliers de nouilles pour la fête des mères. Ceux qui préfèrent le riz sont des ingrats, pis c'est tout.
Posté le: Lundi 23 Novembre 2009, 9h00, Sujet:
Arkenstone
Inscrit le: Jan 01, 2008
Messages: 346
Localisation: Sallanches
Les pâtes noires c'est classe quand tu reçois des invitées..
Pour les pâtes aromatisées je ne suis pas d'accord pour dire que le gougache. Le goût n'est pas le même forcément, après c'est à la libre appréciation de chacun.. Mais les pâtes aux épinards, un régal!
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